Ristorante

Bellaria

Almenno San Salvatore

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Al ristorante Bellaria, non solo pesce…

Uno sguardo verso il futuro, innovare con passione

Un ristorante ad Almenno San Salvatore nato nel 1963 voluto da Vincenzo Ciampone, di origini molisane, che lavorò in gioventù nel settore bar e hotellerie per poi sposarsi e, con la moglie, aprire il ristorante Bellaria, specializzato in cucina di pesce.

Il nome potrebbe avere un’origine tutta particolare, da ricercare nella zona in cui sorse il primo locale del signor Vincenzo, in località 5 vie sempre ad Almenno: una zona in cui la valle San Martino e la val Imagna si incrociano. Grazie all’incrocio dei venti provenienti dalle valli, era facile sentire dalla gente del posto l’esclamazione in dialetto madona che bel’aria e da qui il nome al ristorante.

Dal 1983 il ristorante Bellaria si è trasferito nell’odierna posizione e ora è gestito da Monica, figlia di Vincenzo, e dal marito Ruggiero, che si dedica con passione alla cucina.

Ristorante Bellaria: pesce fresco e innovazione

“Il nostro ristorante è molto conosciuto per la cucina a base di pesce – racconta Ruggiero – e nel tempo abbiamo eliminato tutto il pesce surgelato dedicandoci a una maggiore ricerca sulle materie prime. Oggi possiamo orgogliosamente affermare che il 99,9 % del pesce che serviamo è freschissimo ed è, nei limiti del possibile, pescato”. Per questo motivo, qualora manchi sul mercato una determinata specie, potrebbe succedere che il piatto dedicato non venga proposto e preparato. Una dichiarazione di trasparenza e rispetto per i propri clienti.

Una cucina in evoluzione quella di Ruggiero e Monica, che con passione si stanno innovando sia nella proposta gastronomica che nella ricerca e nell’affinamento di tecniche di cottura all’avanguardia.

Innanzitutto hanno iniziato a dare spazio anche alla cucina di terra, introducendo piatti a base di carne e verdura, ma anche selezioni particolari di salumi, oli extra vergini di alta qualità e vini. E poi, spazio alle novità in materia di cotture. Il pesce viene cucinato con estrema attenzione, attraverso le cotture al vapore o quelle a bassa temperatura, nel rispetto totale della materia prima freschissima per proporre sapori unici, succulenti e nutrizionalmente migliori.

La specialità? La zuppa di pesce alla termolese, un piatto unico tramandato da Vincenzo, a base di pomodoro, peperoni e un misto di pesce in base al pescato, servito con crostini di pane pugliese.

Ristoranti Almenno San Salvatore, al Bellaria anche l’asporto e il pranzo di lavoro

L’innovazione non solo in cucina, ma anche nel fornire nuovi servizi. Ruggiero e Monica hanno pensato proprio a tutto, mettendo al servizio della propria clientela l’asporto. I piatti cucinati vengono abbattuti a norma di legge e poi confezionati in atmosfera modificata, al fine di preservarne le condizioni e permettere ai propri clienti una facile gestione. I piatti sono infatti consegnati freddi e, prima di essere consumati, vanno solo riscaldati.

Al ristorante Bellaria è possibile pranzare dal lunedì al sabato con un menu a base di pesce a prezzo vantaggioso.

 

Bellaria
Bellaria
Bellaria
Bellaria

Fascia Prezzo : € 40,00 / € 55,00 vini esclusi
Tipo di struttura : Ristorante
Tipo di cucina : Pesce, Carne, Celiaca, Senza Glutine
Specialità : Pesce
Ideale per : Pranzo, Pranzo di lavoro, Cena, Coppie, Famiglie, Gruppi numerosi, Eventi / Compleanni, Catering / Banchetti
Servizi : Animali ammessi, Accesso disabili, Aria condizionata, Parcheggio riservato, Musica, Wi-fi free
Ambiente : Accogliente, Famigliare
Tipologia pagamento : Bancomat, American Express, MasterCard, Postepay, Visa

 

Bellaria
Bellaria
Bellaria
Bellaria

Antipasti di Mare
Antipasti di Terra
Primi di Mare
Primi di Terra
Secondi di Mare
Secondi di Terra
Contorni e Formaggi
Dessert

Pranzo di lavoro

Al ristorante Bellaria è possibile pranzare dal lunedì al sabato con un menu speciale a base di pesce con la seguente formula: 

 

Antipasto + Primo piatto 16 € 
Primo + Secondo piatto 18 € 
Antipasto + Secondo piatto 20 €

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Compreso un bicchiere di vino, acqua e caffè


Menù pesce A

Bollicine di benvenuto con stuzzichini
Servito al tavolo

ANTIPASTO
Tartare di pesce spada
Salmone marinato agli agrumi
Insalatina di mare

PRIMI PIATTI
Risotto ai frutti di mare
Calamarata con ragù bianco di pesce

SECONDI PIATTI
Scaloppa di pesce al forno con patate
Frittura di calamari Sorbetto

Torta da cerimonia
Caffè con i nostri biscottini

Comprensivo di vini in abbinamento e acqua
50 euro a persona

Menù pesce B

Bollicine di benvenuto con stuzzichini
Servito al tavolo

ANTIPASTO
Tris di antipasto di mare
Selezione di affettati con sformatino di verdure

PRIMI PIATTI
Ravioli alla mozzarella di bufala con scampetti
Riso venere con asparagi e fragole

SECONDI PIATTI
Scaloppa di pesce al forno su spinaci novelli con ragù di verdura e frutta al curry
Sorbetto
Filetto di maialino cotto a bassa temperatura con confettura di cipolla e patate al forno

Torta da cerimonia
Caffè con i nostri biscottini

Comprensivo di vini in abbinamento e acqua
50 euro a persona


Menù senza pesce

Bollicine di benvenuto con stuzzichini

ANTIPASTO
Selezione di affettati con formaggi tipici

PRIMI PIATTI
Fiocchetti con pere e formaggio al burro versato
Risotto ai funghi

SECONDO PIATTO
Filetto di maialino cotto a bassa temperatura con confettura di cipolle e patate al forno
Sorbetto
Costolette di agnello

Torta da cerimonia
Caffè con i nostri biscottini

Comprensivo di vini in abbinamento e acqua
50 euro a persona

Menù baby

PRIMO PIATTO
Orecchiette di pasta fresca al pomodoro

SECONDO PIATTO
Fesa di vitello alla milanese con patatine fritte

La torta da cerimonia

20 euro a bambino

 
ANTIPASTI
Salmone marinato ed affumicato in casa
Misto mare al vapore
Capasanta gratinata
Gamberone argentino in pasta filo 

PRIMI PIATTI
Gnocchi di patate viola fatti in casa con fave, cozze e scaglie di pecorino dop
I nostri Ravioli fatti a mano con ripieno di pesce su vellutata di pomodoro datterino 

SECONDI PIATTI
Ricciola in cartoccio di carta fata con verdurine in umido
Medaglione di pescatrice con pancetta, rosmarino e patate al forno 

SORBETTINO ALLA MALAGRANA
IL DOLCE DI NATALE
IL CAFFÈ 


€ 50,00 a persona
compresa l’acqua ed escluso il vino
 

E' gradita la prenotazione
Chiama 035.640721 o scrivi Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.


 

 
 
 Raggiungici Via Manzoni 28, 24031 – Almenno San Salvatore (BG)
Chiama +(39) 035 640721
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.  Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Sito web  www.ristorantebellaria.org
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Orari apertura
RISTORANTE Pranzo Cena
Lunedì 12.00 - 15.00 19.00 - 24.00
Martedì 12.00 - 15.00 CHIUSO
Mercoledì CHIUSO CHIUSO
Giovedì 12.00 - 15.00 19.00 - 24.00
Venerdì 12.00 - 15.00 19.00 - 24.00
Sabato 12.00 - 15.00 19.00 - 24.00
Domenica 12.00 - 15.00 19.00 - 24.00
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